天津弗斯特制冷設備科技有限公司開發的高沖擊式速凍隧道更好的適應了預制菜的速凍要求，凍結更快，效率更高！

打通產業與市場，預制菜是興村振興的“硬菜” 

“生產預制菜的中央廚房一頭連接產地田頭，一頭連接市場餐桌，是推動產業興旺的重要載體，是延伸產業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈的有效手段?！比珖舜蟠黻惾饜郾硎?，廣東農業資源種類豐富，發展預制菜產業是促進現代農業與食品產業集群高質量發展、推動鄉村產業振興的重要載體，是釋放現代農業產業園集群效應、推動大灣區“菜籃子”提質升級的有力抓手。

用創新推動行業有序競爭，打造舌尖上的新鮮美味

相關數據顯示，2012年我國涉及預制菜加工的企業僅有1400家，而到2021年4月，預制菜企業達到了7.19萬家。目前，我國預制菜市場規模為3000億元，2017-2020年的年均復合增長率為28.8%，在疫情防控常態化的大背景下，預計2022年我國預制菜行業市場規模將進一步達到4151.5億元，同比增長32.4%，未來市場規模有望突破3萬億元。

突飛猛進的發展速度、巨大的市場前景也引發了預制菜行業的亂象。產品標準不統一，很多非預制菜企業掛上預制菜的名頭混淆概念、消費者對添加劑及防腐劑的食安擔心等，都成為限制預制菜行業進一步擴張的隱患。

對此，全國人大代表高明芹建議，一方面出臺專項扶持政策，在項目融資、用地、能耗、園區建設等方面予以支持，全力推動預制菜這一新興產業發展壯大；另一方面相關部門盡早制定行業標準，規范行業準入條件，引導企業納入科學管理軌道，推動預制菜行業健康發展。

預制菜是深加工食品，附加值高于傳統原料類產品，是真正能夠把“菜籃子”變成“菜盤子”，增加附加值，帶動農民致富、鄉村振興的潛力行業。未來的預制菜市場將會隨著消費需求逐漸細分消費領域，呈現百花齊放的景象，但是新鮮將成為越來越多消費者對預制菜的共同追求。

隨著預制菜工業發展，速凍預制菜肴作為方便 速凍食品將走進千家萬戶，弗斯特高沖擊式速凍機也將大有可為！